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TitelLaubfresser - vegane Rezepte aus dem Alltag (view sites with similar title)
Beschreibung Laubfresser - vegane Rezepte aus dem Alltag Lenas und Lutz' veganer Rezepte-Blog Freitag, 1. Februar 2013 Grundrezept: Gebratener Tofu Dieses Grundrezept beschreibt, wie ich Tofu anbrate, um ihn dann für alles Mögliche weiter zu verwenden. Durch diese...
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Laubfresser Zusammenfassung

Laubfresser - vegane Rezepte aus dem Alltag.Laubfresser - vegane Rezepte aus dem Alltag. Lenas und Lutz' veganer Rezepte-Blog.
Freitag, 1. Februar 2013. Grundrezept: Gebratener Tofu.Dieses Grundrezept beschreibt, wie ich Tofu anbrate, um ihn dann für alles Mögliche weiter zu verwenden. Durch diese Zubereitung bekommt der Tofu einen angenehmen Biss und eine leckere Würze, die tatsächlich zu fast allem passt.
Ich habe auch schon einmal 400 g so zubereiteten Tofu peu à peu aus dem Kühlschrank weggenascht, bevor er seinem eigentlichen Verwendungszweck zukommen konnte - oops! :)
Da der fertige Tofu abermals geschnitten werden kann, empfehle ich eine Form die sich einfach braten und wenden lässt, wie z.B. die abgebildete.
Ähnlich wie bei Bratkartoffeln rate ich dazu, nur so viele Tofustücke in die Pfanne zu geben, wie auch Bodenkontakt haben und im Zweifel mehrere Fuhren nacheinander zu braten. Das Ablöschen mit Sojasauce sollte dann erst geschehen, wenn alles gebraten ist und am Schluss noch ...



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